第一、用吸铁石鉴别，磁石能基本上区别两类不锈钢烧烤网。因为铬不锈钢在任何状态下均能被磁石吸引，铬镍不锈钢在退火状态下一般是无磁性的，在冷加工后，不锈钢烧烤网有的会有磁性的。但含锰较高的高锰钢是无磁性的;铬镍氮不锈钢的磁性情况更为复杂么有的无磁性，有的有磁性，有的不锈钢烧烤网纵面无磁性而横面有磁性。因此说，磁石虽能基本区别铬不锈钢烧烤网和铬镍不锈钢，但不能正确区分一些特殊性质的钢种，更不能区分具体的钢号。

第二、不锈钢识别药水，主要是为了方便客户识别各种不锈钢烧烤网材质，其最大优点是分析出不锈钢主要的化学成分含量的多少。把不锈钢药水滴在不锈钢烧烤网上，在1~2分钟就可以分辨出不锈钢的材质：10s变红是201材质，20s变红是202,30s变红是301，不变红则是304材质的。